Los mejores vinos veganos y ecológicos y los cócteles de autor más elegantes se dan la mano con elaborados bocados gourmet veganos y vegetarianos en Amberes

MENÚ DEGUSTACIÓN tintos blancos rosados espumosos
para aperitivos cócteles gin tonics cervezas refrescos
aperitivos bocados salados bocados dulces
cafés infusiones

Degustación de entrantes

· Croqueta (a elegir)

de boletus y avellanas tostadas con pimentón de la Vera. (Vegano)

de gorgonzola, nueces e higos con ralladura de lima

· Patata y boniato rojo hojaldrados crujientes con alioli de azafrán. (Vegano)

· Nuestra versión de la ensaladilla rusa con atún vegetal. (Vegano)

Plato principal (a elegir)

· Burrito. Tortilla de trigo rellena con shiitake y pollo vegetal marinados en salsa japonesa, cebolla morada, aguacate, tomate seco y crujiente de arroz y trigo integrales servida con mayonesa de sriracha. (Vegano)

· Pasta fresca rellena de berenjena y queso scamorza con pesto de pistacho y queso grana padano rallado

· Coca de 'dacsa' con espencat, pescado vegetal escabechado, polvo de aceituna y 'sojanesa' de espárrago. (Vegano)

· Tartar de tomate, aguacate, mango, piña y salmón de tapioca marinado con salsa de jengibre y lima. (Vegano y sin gluten)

· Dúo de mini burgers con filete de proteína vegetal, queso cheddar, salsa barbacoa y cebolla caramelizada servido con chips vegetales. (Vegano)

· Cazuela de berenjena en tres cocciones con tapenade rústico y queso feta. (Opción vegana y sin gluten)

Postre (a elegir)

· Tarta de calabaza especiada con chocolate caliente. (Vegano y sin gluten)

· Copa 'Blanco y negro'. Helado de canela, de leche merengada y de café con barquillo. (Vegano)

· Coulant de chocolate con helado de canela

· Cheesecake con coulis y helado de frutos rojos. (Sin gluten)

· Helado de gin Roku con sirope de caña de azúcar y topping de jengibre confitado. (Vegano y sin gluten)

Por persona (bebida no incluida) 26,50€

Aperitivo mediterráneo con infusión de roble francés, elaborado con uva moscatel de Alejandría en Teulada, Alicante, con un equilibro de sabor perfecto. El vermut rojo se sirve con canela y naranja fresca y el blanco, con limón deshidratado.

El cóctel peruano más conocido por su ingrediente estrella, el pisco acholado. Elaborado con la destilación de mosto de uvas, al que damos un toque muy especial. Zumo de limón, pisco acholado, extracto de vainilla pompona, fruta de la pasión y bitter de canela, cardamomo, anís y clavo.

Lo mejor de dos mundos, el tequila mexicano y el wasabi de la cocina japonesa, unen sus sabores en un cóctel que no te dejará indiferente. Tequila blanco, Martini, sirope de agave ecológico, zumo de yuzu, clara de huevo, wasabi molido y jengibre y cilantro frescos.

Los mejores vinos veganos y ecológicos y los cócteles de autor más elegantes se dan la mano con elaborados bocados gourmet veganos y vegetarianos en Amberes

Nuestro menú

Degustación de entrantes

Plato principal (a elegir)

Postre (a elegir)

Xiulit

Caprasia tinto

Viento

Aureo

Parotet

Barrica

Brazos de Los Andes

Delirium

Albufera

Rubus

Horizonte de Exopto

Los Escribanos

Pago de los Balagueses tinto

Sagesse

Los Altos

Terras do Sur

Clos cor ví

Habla de ti

SB

Nodus blanco

Nube

Pago de los Balagueses blanco

Caprasia blanco

Cañas & barro

Elixir

Les Freses

Blanco Nieva Pie franco

Caprasia

Nodus rosado

Odisea

Caprasia Cava Brut Nature

Sumarroca Brut Rosé Reserva

Jean Pernet Réserve Grand Cru

Vermut Nøstre

Vermut Astobiza

Vermouth Antica fórmula

Vermut Jarabe de palo

Aperol Spritz original

Aperol Spritz terreta

Negroni Nøstre

Amberes Collins

Mojito classic

Mojito deluxe

Bourbon passion

CaipirOslo

CaipirOslo de frutos rojos

Doña Margarita

Pisco sour

Mexican wasabi

Helado de gin Roku

Sin alcohol

Berries ginger sin alcohol

Mojigato

Brocksmans

Roku Japanese

Seagram's

Puerto de Indias

Saffron

Tanqueray

Gin Malfy Originale

Monkey 47

Malabusca

Ølga

Mahou Maestra

Mahou IPA

Mahou sin gluten

Mahou sin alcohol

Mahou Mahou 0,0 tostada

Coca Cola Original

Coca Cola Zero

Coca Cola Zero Zero

Fanta naranja

Fanta limón

Nestea

Agua