Nuestro menú
para aperitivos cócteles gin tonics cervezas refrescos
aperitivos bocados salados bocados dulces
cafés infusiones
(Disponible mediodías del jueves 16, viernes 17, sábado 18 y domingo 19 de marzo)
Degustación de entrantes
· Croqueta (a elegir)
de boletus y avellanas tostadas con pimentón de la Vera. (Vegano)
de gorgonzola, nueces e higos con ralladura de lima
· Patata y boniato rojo hojaldrados crujientes con alioli de azafrán. (Vegano)
· Nuestra versión de la ensaladilla rusa con atún vegetal. (Vegano y opción sin gluten)
Plato principal (a elegir)
· Burrito. Tortilla de trigo rellena con shiitake y pollo vegetal marinados en salsa japonesa, cebolla morada, aguacate, tomate seco y crujiente de arroz y trigo integrales servida con mayonesa de sriracha. (Vegano)
· Pasta fresca rellena de berenjena y queso scamorza con pesto de pistacho y queso grana padano rallado
· Cheesecake de queso fresco y queso camembert con puerro, calabacín y base de crackers saladas servida con salsa romesco. (Sin gluten)
· Coca de 'dacsa' con espencat, pescado vegetal escabechado, polvo de aceituna y 'sojanesa' de espárrago. (Vegano)
· Tartar de tomate, aguacate, mango, piña y salmón de tapioca marinado con salsa de jengibre y lima. (Vegano y sin gluten)
· Dúo de mini burgers con filete de proteína vegetal, queso cheddar, salsa barbacoa y cebolla caramelizada servido con patata y boniato. (Vegano)
· Cazuela de berenjena en tres cocciones con tapenade rústico y queso feta. (Opción vegana y sin gluten)
· Plato especial del día. (Consultar)
Postre (a elegir)
· Tarta de calabaza especiada con chocolate caliente. (Vegano y sin gluten)
· Copa 'Blanco y negro'. Helado de leche merengada y de café con barquillo. (Vegano y sin gluten)
· Coulant de chocolate con helado. (Vegano)
· Cheesecake con coulis y helado de frutos rojos. (Sin gluten)
Por persona (bebida no incluida) 26,50€ Por persona con 3 bebidas incluidas (a elegir entre agua, refresco, cerveza y copa de vino de la casa) 35,00€
Albufera
17,90€2020. Monastrell y tempranillo. DO Valencia. Bodegas Viñas del Portillo.
Caprasia

2017. Bobal. DO Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro.
Roccialta
21,00€2019. Sangiovese. DOCG Chianti (Toscana, Italia). Bodega Uggiano.
Luis Cañas Reserva

2015. Tempranillo. DO Rioja. Bodega Luis Cañas.
Los escribanos

2018. Monastrell y garnacha tintorera. DO Valencia. Bodega Viños de la viña.
Pago de los Balagueses

2018. Garnacha tintorera. Vino de Pago. Bodegas Vegalfaro.
Pago de los Balagueses
30,00€2018. Syrah. Vino de Pago. Bodegas Vegalfaro.
Sagesse
35,50€2019. Cariñena y garnacha. DO Priorat. Bodega Les Cousins.
Aureo

2016. Tempranillo. DO Ribera del Duero. Bodega Avelino Vegas.
Los Altos
60,00€2015. Syrah y garnacha tintorera. Vino de Pago. Bodegas Vegalfaro.
Cañas & barro
17,90€2020. Malvasía y meseguera. DO Valencia. Bodega Viñas del Portillo.
Caprasia

2019. Macabeo y chardonnay. Vino de Pago. Bodegas Vegalfaro.
Habla de ti
22,50€2021. Sauvignon blanc. Vino de la Tierra de Extremadura. Bodegas Habla.
Alsace
24,00€2019. Gewürztraminer. Vino de Alsacia (Francia). Bodega Domaine Engel.
Terras do Sur

2021. Albariño. DO Rías Baixas. Bodega Terras do Sur.
Circe

2021. Verdejo. DO Rueda. Bodega Avelino Vegas
Pago de los Balagueses

2020. Chardonnay. Vino de Pago. Bodegas Vegalfaro.
Caprasia

2020. Bobal y merlot. DO Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro.
Cava Caprasia Brut Nature

Chardonnay y macabeo. DO Cava. Bodegas Vegalfaro.
Colet Gran Cuvèe Rosado Reserva

Merlot y pinot noir. DO Penedès. Bodega Colet Viticultors.
Jean Pernet Réserve Grand Cru

Chardonnay. DO Champagne. Bodega Maison Jean Pernet.
Vermut Nøstre
5,00€Rojo. Ecológico, elaborado en exclusiva para nosotros por nuestro gran amigo bodeguero Rodolfo Valiente, de Bodegas Vegalfaro. Acompañado con canela y corteza de naranja.
Vermut Astobiza
6,00€Blanco. Con preparado de rosado o rojo. Primer vermut del mundo hondarrabi zuri, una de las variedades de uva insignia del Txacoli. Galardonado como el mejor vermut semiseco del mundo. Acompañado con naranja deshidratada.
Vermouth Antica fórmula
8,00€Su receta datada en 1786 lo convierte en el primer vermut de la historia. Compuesto por vino blanco, moscatel de Piemonte y vinos ricos del sur de Italia. Servido con naranja deshidratada.
Vermut Jarabe de palo
5,00€Aperitivo mediterráneo con infusión de roble francés, elaborado con uva moscatel de Alejandría en Teulada, Alicante, con un equilibro de sabor perfecto. El vermut rojo se sirve con canela y naranja fresca y el blanco, con limón deshidratado.
Aperol Spritz original
10,00€Soda, Aperol y cava Caprasia Brut Nature.
Aperol Spritz terreta
11,00€Soda, licor de naranja y cava Caprasia Brut Nature.
Negroni Nøstre
11,00€Rémy Martin Fine Champagne Cognac, Campari, vermut Nøstre y bitter de chocolate.
Nøstre Clamato
11,00€Vermut Nøstre, zumo de Clamato vegano, salsa inglesa vegana y salsa picante Valentina.
Amberes Collins
8,00€Nuestra cerveza Ølga, sirope de caña de azúcar, ginebra y zumo de yuzu. Creada en exclusiva por nuestro experto creativo. Un homenaje a nuestra trayectoria en forma de cóctel.
Mojito classic
9,50€El cóctel de siempre con una presentación refrescante que te transportará a las paradisiacas playas de Cuba. Ron blanco, soda, lima, hierbabuena y azúcar blanco.
Mojito deluxe
11,50€Este cóctel es la evolución del clásico mojito: lujoso, de clase, elegante. Ron extra viejo, sirope de caña de azúcar, zumo de lima, hierbabuena, azúcar mascabado y cava Brut Nature.
Bourbon passion
10,50€Cóctel suave y afrutado hecho con el whisky predilecto de los cocteleros de todo el mundo. Whisky Bulleit Bourbon, puré de fruta de la pasión, sirope de arce 100% ecológico, vino oloroso, zumo de limón y toque de bitter de naranja.
CaipirOslo
9,00€Una reinterpretación de la caipiriña clásica con un toque elegante brindado por el Restaurante Oslo, que le otorga su nombre. Cachaça, sirope de vainilla y lima deshidratada.
CaipirOslo de frutos rojos
9,50€Nuestro CaipirOslo se tiñe de carmín y se embriaga del sabor de los frutos rojos en una experiencia que despierta todos los sentidos. Cachaça, sirope de vainilla, zumo de lima y puré de frutos rojos.
Doña Margarita
10,50€Una versión minuciosamente elaborada que combina perfectamente en armonía. Sirope de agave ecológico, triple seco, cilantro, tequila reposado, zumo de lima y sal Tajín (mezcla de siete chiles, sal de mar y limón deshidratado).
Pisco sour
10,00€Cóctel suave y afrutado hecho con el whisky predilecto de los cocteleros de todo el mundo. Whisky Bulleit Bourbon, puré de fruta de la pasión, sirope de arce 100% ecológico, vino oloroso, zumo de limón y toque de bitter de naranja.
Mexican wasabi
10,50€Lo mejor de dos mundos, el tequila mexicano y el wasabi de la cocina japonesa, unen sus sabores en un cóctel que no te dejará indiferente. Tequila blanco, Martini, sirope de agave ecológico, zumo de yuzu, clara de huevo, wasabi molido y jengibre y cilantro frescos.
Helado de gin Roku
8,00€La esencia de la coctelería japonesa en un combinado helado con toque picante para saborear a cucharadas. Helado casero de ginebra Roku y tónica, topping de jengibre confitado Bio e infusión de saúco y rosas
Sin alcohol
Berries ginger sin alcohol
7,50€Desde los inicios nos acompaña nuestro cóctel sin alcohol por su éxito glamuroso. Zumo de arándanos, zumo de limón, miel y sirope de jengibre.
Mojigato
8,00€Un cóctel sin alcohol fuera de lo normal, con una mezcla de sabores muy exóticos y refrescantes. Hierbabuena, zumo de limón, sirope de vainilla, zumo de piña, puré fruta de la pasión y un toque de burbujas.
Brocksmans
12,00€Exquisita combinación de arándanos, moras y frambuesas. Dulce al paladar. Servido con frutos rojos y corteza de naranja. Origen: Inglaterra.
Roku Japanese
12,00€Delicada y armoniosa. La auténtica ginebra artesanal japonesa. Servida con jengibre y rosas. Origen: Japón.
Seagram's
10,00€Ginebra clásica de aroma herbal, cítricos y bayas de enebro. Servida con limón deshidratado. Origen: Estados Unidos.
Puerto de Indias
10,00€Aroma dulce y salvaje de la fresa y el enebro. Servido con fresas. Origen: Sevilla.
Saffron
12,00€Sorprendente y único. El enebro da paso a aromas cítricos y de azafrán. Servido con corteza de limón y naranja deshidratada. Origen: Francia.
Tanqueray N TEN
12,00€Explosión cítrica en cada sorbo. Servido con limón deshidratado y corteza de naranja. Origen: Escocia.
Gin Malfy Originale
11,00€Destilada con botánicos italianos y agua pura de manantial del Monviso. Servido con corteza de lima y aroma de bergamota. Origen: Italia.
Monkey 47
15,50€Considerada la ginebra con más ingredientes de todo el mundo. Genuina y sorprendente. Servida con frutos rojos y corteza de naranja. Origen: Alemania.
Malabusca
13,50€Calificada como ginebra elegante, fina y seductora. Probablemente una de las más originales y la mejor ginebra de la Comunitat Valenciana. Servida con hierbabuena y aroma de bergamota. Origen: Alicante.
Ølga
4,20€Nuestra lager con un toque cítrico, creada con mucho mimo para acompañar a la perfección todos nuestros platos. Una cerveza artesana suave, sabrosa y elegante.
Alhambra 1925
4,00€Mahou Maestra
4,00€Mahou IPA
4,00€Mahou sin gluten
3,60€Mahou sin alcohol
3,00€Mahou Mahou 0,0 tostada
3,00€Alhambra 1925
4,00€Refrescos
2,20€Agua
2,20€Agua con gas
3,10€Solo
1,50€Cortado
1,60€Americano
1,70€Con leche
1,90€Capuchino
2,10€Tocado
2,20€Cremaet
2,60€+ leche vegetal
0,10€+ del tiempo
0,10€Poleo, manzanilla o tila
1,50€Té verde, rojo o negro
2,50€Rooibos, jengibre, hinojo o bona nit
2,50€'Hojalbravas'
8,00€Patata y boniato rojo hojaldrados crujientes con alioli de azafrán. (Vegano)
Croqueta de boletus
2,20€Croqueta de boletus y avellanas tostadas con pimentón de la Vera. (Vegano)
Croqueta de alcachofa
2,20€Croqueta de alcachofa, pistacho y jamón vegetal con polvo de pistacho. (Vegano)
Croqueta de gorgonzola
2,20€Croqueta jugosas de gorgonzola, nueces e higos con ralladura de lima
Paté de sobrasada de almendra
5,90€Paté de sobrasada de almendra y mermelada acompañado de pan de masa madre y picos. (Vegano y opción sin gluten)
Guacamole con chips
8,00€Guacamole con chips vegetales. (Vegano y sin gluten)
Ensaladilla rusa
7,00€Nuestra versión de la ensaladilla rusa con atún vegetal. (Sin gluten)
Tabla de quesos veganos
15,00€Tabla de quesos veganos con mermelada, fruta fresca, frutos secos, nuestro aceite y pan de masa madre acompañada con rosquilletas tradicionales. (Opción sin gluten)
Tabla de quesos especiales
15,00€Tabla de quesos especiales con mermelada, fruta fresca, frutos secos, nuestro aceite y pan de masa madre acompañada con rosquilletas tradicionales. (Opción sin gluten)
Coca de 'dacsa'
6,50€Coca de ‘dacsa’ con espencat, pescado vegetal escabechado, polvo de aceituna y sojanesa de espárrago. (Vegano)
Campanita de tartar
6,50€Campanita de tartar de tomate, aguacate, mango, piña y salmón de tapioca marinado con salsa de jengibre y lima. (Vegano y sin gluten)
Pan bao con gambas vegetales
4,90€Pan bao con gambas vegetales salteadas con chili dulce, shiitake confitado y cebollino. (Vegano)
Falafel tradicional
6,50€Falafel tradicional con remolacha y zumaque servido con salsa de yogur. (Vegano y sin gluten)
Mini burger
5,90€Mini burger con filete de proteína vegetal, queso cheddar, salsa barbacoa, cebolla caramelizada y huevo de codorniz. (Opción vegana)
'Chicken nuggets' vegetales
7,50€'Chicken nuggets' vegetales con aliolil de azafrán y chimichurri. (Vegano)
Taquito de pollo vegetal
7,50€Taquito de pollo vegetal con guacamole y pico de gallo acompañado de mini cóctel margarita. (Opción sin gluten)
Cazuela de berenjena
6,50€Cazuela de berenjena con tapenade rústico y queso feta. (Sin gluten)
Cheesecake
6,50€Tarta de queso de Arzúa-Ulloa con coulis de frutos del bosque. (Sin gluten)
Coulant de chocolate
6,50€Coulant de chocolate con helado. (Opción vegana)
Trío de bombones de chocolate
5,00€Bombones de chocolate amargo al toque de lima y cardamomo servidos con gominolas. (Vegano y sin gluten)
Surtido de aceitunas y encurtidos
2,50€Surtido de aceitunas y encurtidos del Mercado Central con nuestro aliño
Chips vegetales
2,50€Frutos secos especiados por nosotros
2,50€Servicio de pan
2,00€Síguenos
C/ de Boix, 4 (46003) Valencia
en el hotel AdHoc Monumental
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