Los mejores vinos veganos y ecológicos y los cócteles de autor más elegantes se dan la mano con elaborados bocados gourmet veganos y vegetarianos en Amberes

MENÚ DE MEDIODIA ESPECIAL DE FALLAS tintos blancos rosados espumosos
para aperitivos cócteles gin tonics cervezas refrescos
aperitivos bocados salados bocados dulces
cafés infusiones

(Disponible mediodías del jueves 16, viernes 17, sábado 18 y domingo 19 de marzo)

Degustación de entrantes

· Croqueta (a elegir)

de boletus y avellanas tostadas con pimentón de la Vera. (Vegano)

de gorgonzola, nueces e higos con ralladura de lima

· Patata y boniato rojo hojaldrados crujientes con alioli de azafrán. (Vegano)

· Nuestra versión de la ensaladilla rusa con atún vegetal. (Vegano y opción sin gluten)

Plato principal (a elegir)

· Burrito. Tortilla de trigo rellena con shiitake y pollo vegetal marinados en salsa japonesa, cebolla morada, aguacate, tomate seco y crujiente de arroz y trigo integrales servida con mayonesa de sriracha. (Vegano)

· Pasta fresca rellena de berenjena y queso scamorza con pesto de pistacho y queso grana padano rallado

· Cheesecake de queso fresco y queso camembert con puerro, calabacín y base de crackers saladas servida con salsa romesco. (Sin gluten)

· Coca de 'dacsa' con espencat, pescado vegetal escabechado, polvo de aceituna y 'sojanesa' de espárrago. (Vegano)

· Tartar de tomate, aguacate, mango, piña y salmón de tapioca marinado con salsa de jengibre y lima. (Vegano y sin gluten)

· Dúo de mini burgers con filete de proteína vegetal, queso cheddar, salsa barbacoa y cebolla caramelizada servido con patata y boniato. (Vegano)

· Cazuela de berenjena en tres cocciones con tapenade rústico y queso feta. (Opción vegana y sin gluten)

· Plato especial del día. (Consultar)

Postre (a elegir)

· Tarta de calabaza especiada con chocolate caliente. (Vegano y sin gluten)

· Copa 'Blanco y negro'. Helado de leche merengada y de café con barquillo. (Vegano y sin gluten)

· Coulant de chocolate con helado. (Vegano)

· Cheesecake con coulis y helado de frutos rojos. (Sin gluten)

Por persona (bebida no incluida) 26,50€ Por persona con 3 bebidas incluidas (a elegir entre agua, refresco, cerveza y copa de vino de la casa) 35,00€

Aperitivo mediterráneo con infusión de roble francés, elaborado con uva moscatel de Alejandría en Teulada, Alicante, con un equilibro de sabor perfecto. El vermut rojo se sirve con canela y naranja fresca y el blanco, con limón deshidratado.

Lo mejor de dos mundos, el tequila mexicano y el wasabi de la cocina japonesa, unen sus sabores en un cóctel que no te dejará indiferente. Tequila blanco, Martini, sirope de agave ecológico, zumo de yuzu, clara de huevo, wasabi molido y jengibre y cilantro frescos.

Los mejores vinos veganos y ecológicos y los cócteles de autor más elegantes se dan la mano con elaborados bocados gourmet veganos y vegetarianos en Amberes

Nuestro menú

Degustación de entrantes

Plato principal (a elegir)

Postre (a elegir)

Albufera

Caprasia

Roccialta

Luis Cañas Reserva

Los escribanos

Pago de los Balagueses

Pago de los Balagueses

Sagesse

Aureo

Los Altos

Cañas & barro

Caprasia

Habla de ti

Alsace

Terras do Sur

Circe

Pago de los Balagueses

Caprasia

Cava Caprasia Brut Nature

Colet Gran Cuvèe Rosado Reserva

Jean Pernet Réserve Grand Cru

Vermut Nøstre

Vermut Astobiza

Vermouth Antica fórmula

Vermut Jarabe de palo

Aperol Spritz original

Aperol Spritz terreta

Negroni Nøstre

Nøstre Clamato

Amberes Collins

Mojito classic

Mojito deluxe

Bourbon passion

CaipirOslo

CaipirOslo de frutos rojos

Doña Margarita

Pisco sour

Mexican wasabi

Helado de gin Roku

Sin alcohol

Berries ginger sin alcohol

Mojigato

Brocksmans

Roku Japanese

Seagram's

Puerto de Indias

Saffron

Tanqueray N TEN

Gin Malfy Originale

Monkey 47

Malabusca

Ølga

Alhambra 1925

Mahou Maestra

Mahou IPA

Mahou sin gluten

Mahou sin alcohol

Mahou Mahou 0,0 tostada

Alhambra 1925

Refrescos

Agua

Agua con gas

Solo

Cortado

Americano

Con leche

Capuchino

Tocado

Cremaet

+ leche vegetal

+ del tiempo

Poleo, manzanilla o tila

Té verde, rojo o negro

Rooibos, jengibre, hinojo o bona nit

'Hojalbravas'