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Los mejores vinos veganos y ecológicos y los cócteles de autor más elegantes se dan la mano con elaborados bocados gourmet veganos y vegetarianos en Amberes

Nuestro menú

tintos blancos rosados espumosos
para aperitivos cócteles gin tonics cervezas refrescos
aperitivos bocados salados bocados dulces
cafés infusiones

Caprasia

4.00€ / 19.00€

2017. Bobal. DO Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro.

Pasamonte

5,00€ / 22,50€

2018. Garnacha tintorera. Vino de parcela. Bodegas Vegalfaro.

Pago de los Balagueses

29,00€

2018. Syrah. Vino de Pago. Bodegas Vegalfaro.

Juan Gil 12 meses

6,50€ / 28,50€

2019. Monastrell. DO Jumilla. Bodegas Juan Gil.

Maduresa

8,00€ / 37,50€

2017. Monastrell y cariñena. DO Valencia. Bodega Celler del Roure.

Abadía Retuerta Selección Especial

10,00€ / 45,00€

2017. Tempranillo, syrah y cabernet sauvignon. VT Castilla y León. Bodega Abadía de Retuerta.

Cair Selección La Aguilera

8,00€ / 37,50€

2016. Tinta fina. DO Ribera del Duero. Bodega Dominio de Cair.

Los Altos

65,00€

2015. Syrah y garnacha tintorera. Vino de Pago. Bodegas Vegalfaro.

En el camino

6,20€ / 29,50€

2019. Mencia. DO Bierzo. Bodega Michelini i Mufatto.

El veneno

39,00€

2019. Monastrell. DO Alicante. Bodega Pepe Mendoza Casa Agrícola.

Luis Cañas Reserva

24,00€

2015. Tempranillo. DO Rioja. Bodega Luis Cañas.

Shaya

4,90€ / 22,50€

2020. Verdejo. DO Rueda. Bodegas y Viñedos Shaya.

Pago de los Balagueses

6,00€ / 29,00€

2019. Chardonnay. Vino de Pago. Bodegas Vegalfaro.

Caprasia blanco

4,00€ / 19,00€

2020. Macabeo y chardonnay. DO Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro.

Finca Calvestra

6,00€ / 29,00€

2020. Merseguera. DO Valencia. Bodega Mustiguillo.

Ámfora’18

7,30€ / 34,50€

2020. Moscatel. DO Alicante. Bodega Les Freses.

Concellos

22,50€

2020. Godello. DO Valdeorras. Bodega Rafael Palacios.

Do Ferreiro Cepas Vellas

10,00€ / 45,00€

2020. Albariño. DO Rías Baixas. Bodegas Gerardo Méndez.

Alsace

5,50€ / 24,00€

2019. Gewürztraminer. Vino de Alsacia (Francia). Bodega Domaine Engel.

Ignios Orígenes Marmajuelo

42,50€

2018. Marmajuelo. DO Ycoden-Daute-Isora (Tenerife). Bodega Borja Pérez Viticultor.

Habla Duende

38,70€

2018. Sauvignon blanc. Vino de la Tierra de Extremadura. Bodega Habla de Vinos.

Caprasia

4,00€ / 19,00€

2020. Bobal y merlot. DO Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro.

L’Antagonique

24,00€

2018. Garnacha y cariñena. DO Priorat. Bodega Les Cousins.

Cava Caprasia Brut Nature

6,00€ / 26,00€

Chardonnay y macabeo. DO Cava. Bodegas Vegalfaro.

Colet Gran Cuvèe Rosado Reserva

6,00€ / 26,00€

Merlot y pinot noir. DO Penedès. Bodega Colet Viticultors.

Jean Pernet Réserve Grand Cru

10,00€ / 48,50€

Chardonnay. DO Champagne. Bodega Maison Jean Pernet.

Vermut Nøstre

5,00€

Rojo. Ecológico, elaborado en exclusiva para nosotros por nuestro gran amigo bodeguero Rodolfo Valiente, de Bodegas Vegalfaro. Acompañado con canela y corteza de naranja.

Vermut Astobiza

6,00€

Blanco. Con preparado de rosado o rojo. Primer vermut del mundo hondarrabi zuri, una de las variedades de uva insignia del Txacoli. Galardonado como el mejor vermut semiseco del mundo. Acompañado con naranja deshidratada.

Vermut St. Petroni rojo

5,00€

Vermut del Pazo de Arretén. Hecho con vino albariño, que constituye el 75% del vermut. Acompañado con aceituna y corteza de naranja.

Vermut St. Petroni blanco

6,00€

Elaborado con la misma base de su hermano, St. Petroni rojo. Acompañado con corteza de limón y uva en almíbar.

Vermouth Antica fórmula

8,00€

Consta su elaboración en 1786, por lo que se dice que es el primer vermut de la historia. Compuesto por vino blanco, moscatel del Piemonte y vinos ricos del sur de Italia. Servido con naranja deshidratada.

Vermut Jarabe de Palo tinto o blanco

5,00€

Aperitivo mediterráneo con infusión de roble francés, elaborado con la uva moscatel de Alejandría de Teulada , Alicante consiguiendo un perfecto equilibrio. El tinto se sirve con con canela y rodaja de naranja. El blanco, con limón deshidratado./p>

Aperol Spritz original

10,00€

Soda, Aperol y prosecco italiano (vino blanco espumoso).

Aperol Spritz terreta

11,00€

Soda, licor de naranja Carmeleta y cava Caprasia Brut Nature.

Italian Negroni

11,00€

Gin Malfy (ginebra italiana), Campari y Vermouth del Professore Rosso.

Negroni Nøstre

11,00€

Rémy Martin Fine Champagne Cognac, Campari, vermut Nøstre y bitter de chocolate.

Bloody Veggie

10,00€ / 7,50€ sin alcohol

Vodka, tabasco, salsa inglesa vegana, zumo de limón, albahaca, sal y pimienta. Decorado con apio, una rodaja de limón y albahaca.

Nøstre Clamato

11,00€

Vermut Nøstre, zumo de Clamato vegano, salsa inglesa vegana y salsa picante Valentina.

Amberes Collins

8,00€

Nuestra cerveza Ølga, sirope de caña de azúcar, ginebra y zumo de yuzu. Creada en exclusiva por nuestro experto creativo. Un homenaje a nuestra trayectoria en forma de cóctel.

Vanity Fair

11,50€

Oro con perlas y diamantes, de inspiración art decó, con mucho glamour. Un cóctel afrutado y dulce con un toque cítrico y refrescante a la vez. Frambuesas frescas, zumo de limón, vodka Ciroc Vainilla, sirope de agave ecológico, fruta de la pasión, agua de rosas y cava Brut Nature.

Mojito Deluxe

11,50€

Este cóctel es la evolución del clásico mojito: lujoso, de clase, elegante. Ron extra viejo, sirope de caña de azúcar, zumo de lima, hierbabuena, azúcar mascabado y cava Brut Nature.

Pisco Sour

10,00€

El cóctel peruano más conocido por su ingrediente estrella, el pisco acholado. Elaborado con la destilación de mosto de uvas, al que damos un toque muy especial. Zumo de limón, pisco Demonio de los Andes, extracto de vainilla pompona, fruta de la pasión y bitter de canela, cardamomo, anís y clavo.

Berries Ginger

11,50€

Nuestro cóctel mítico sin alcohol, pero ahora más especial y glamuroso. Zumo de arándanos, jengibre, zumo de limón, miel, licor de sauco, vodka, sirope de jengibre y cava Brut Nature.

Doña Margarita

10,50€

Una versión rebuscada que combina perfectamente en armonía. Sirope de agave ecológico, triple seco, cilantro, tequila reposado, zumo de lima y sal Tajín (mezcla de siete chiles, sal de mar y limón deshidratado).

Mac12 Shiso

12,50€

Macallan 12. Puede ser solo o como nosotros lo proponemos: con un toque exótico, herbal y refrescante. The Macallan 12, hojas de shiso, sirope de vainilla, zumo de yuzu y licor de flores de hinojo, anís y ajenjo.

Fruit for Bourbon

10,50€

Cóctel suave y afrutado hecho con el whisky predilecto de los cocteleros de todo el mundo. Whisky Bulleit Bourbon, puré de fruta de la pasión, sirope de arce 100% ecológico, vino oloroso, zumo de limón y toque de bitter de naranja.

Sin alcohol

Berries Ginger sin alcohol

7,50€

Desde los inicios nos acompaña nuestro cóctel sin alcohol por su éxito glamuroso. Zumo de arándanos, zumo de limón, miel y sirope de jengibre.

Mojigato

8,00€

Un cóctel sin alcohol fuera de lo normal, con una mezcla de sabores muy exóticos y refrescantes. Hierbabuena, zumo de limón, sirope de vainilla, zumo de piña, puré fruta de la pasión y un toque de burbujas.

Brocksmans

12,00€

Exquisita combinación de arándanos, moras y frambuesas. Dulce al paladar. Servido con frutos rojos y corteza de naranja. Origen: Inglaterra.

Roku Japanese

12,00€

Delicada y armoniosa. La auténtica ginebra artesanal japonesa. Servida con jengibre y rosas. Origen: Japón.

Seagram’s

10,00€

Ginebra clásica de aroma herbal, cítricos y bayas de enebro. Servida con limón deshidratado. Origen: Estados Unidos.

Puerto de Indias

10,00€

Aroma dulce y salvaje de la fresa y el enebro. Servido con fresas. Origen: Sevilla.

Saffron

12,00€

Sorprendente y único. El enebro da paso a aromas cítricos y de azafrán. Servido con corteza de limón y naranja deshidratada. Origen: Francia.

Tanqueray Nº TEN

12,00€

Explosión cítrica en cada sorbo. Servido con limón deshidratado y corteza de naranja. Origen: Escocia.

Gin Malfy Originale

11,00€

Destilada con botánicos italianos y agua pura de manantial del Monviso. Servido con corteza de lima y aroma de bergamota. Origen: Italia.

Monkey 47

15,50€

Considerada la ginebra con más ingredientes de todo el mundo. Genuina y sorprendente. Servida con frutos rojos y corteza de naranja. Origen: Alemania.

Malabusca

13,50€

Calificada como ginebra elegante, fina y seductora. Probablemente una de las más originales y la mejor ginebra de la Comunitat Valenciana. Servida con hierbabuena y aroma de bergamota. Origen: Alicante.

NGinVLC

11,50€

La primera ginebra premium elaborada en València. Un homenaje a nuestros cítricos. Servida con una rodaja de naranja y aroma de cortezas de naranjas amargas. Origen: València.

Mahou sin alcohol

2,60€

Mongozo

4,00€

Belga. Ecológica y sin gluten

Ølga

4,00€

Nuestra Viking Ale, creada con mucho mimo para acompañar a la perfección todos nuestros platos. Una cerveza suave, sabrosa y elegante.

Mahou Maestra

4,00€

Alhambra 1925

4,00€

Refrescos

2,20€

Agua 50cl.

2,20€

Agua con gas (50cl.)

3,10€

Solo

1,40€

Solo del tiempo

1,50€

Descafeinado

1,40€

Descafeinado del tiempo

1,50€

Americano

1,60€

Americano del tiempo

1,80€

Cortado descafeinado

1,60€

Cortado descafeinado del tiempo

1,70€

Con leche

1,80€

Con leche del tiempo

1,90€

Con leche vegetal

2,00€

Con leche vegetal del tiempo

2,10€

Bombón

1,60€

Bombón del tiempo

1,80€

Capuchino

2,00€

Tocado

2,10€

Tocado del tiempo

2,20€

Cremaet

2,50€

Poleo, manzanilla o tila

1,50€

Té negro Ceilán

2,50€

Té rojo

2,50€

Té verde

2,50€

Hojalbravas’

8,00€

Patata y boniatos rojo y morado crujientes hojaldrados con alioli de azafrán. (Vegano)

Croqueta de boletus

2,20€

Croqueta de boletus y avellanas tostadas con pimentón de la Vera. (Vegano)

Croqueta de alcachofa

2,20€

Croqueta de alcachofa, pistacho y jamón vegetal. (Vegano)

Croqueta de gorgonzola

2,20€

Croqueta jugosas de gorgonzola, nueces e higos con ralladura de lima

Paté de sobrasada de almendra

5,90€

Paté de sobrasada de almendra y mermelada de cebolla. (Vegano y opción sin gluten)

Guacamole con chips

8,00€

Guacamole con chips. (Vegano y sin gluten)

Ensaladilla rusa

7,00€

Nuestra versión de la ensaladilla rusa con atún vegetal. (Sin gluten)

Tabla de quesos veganos

15,00€

Tabla de quesos veganos con mermelada, fruta fresca, frutos secos, nuestro aceite y pan de masa madre acompañada con rosquilletas tradicionales. (Opción sin gluten)

Tabla de quesos especiales

15,00€

Tabla de quesos especiales con mermelada, fruta fresca, frutos secos, nuestro aceite y pan de masa madre acompañada con rosquilletas tradicionales. (Opción sin gluten)

Coca de ‘dacsa’

6,50€

Coca de ‘dacsa’ con espencat, pescado vegetal escabechado, polvo de aceituna y sojanesa de espárrago. (Vegano)

✦ ‘Campanita de tartar

6,00€

Campanita de tartar de tomate, aguacate, mango, piña y salmón de tapioca marinado con salsa de jengibre y lima. (Vegano y sin gluten)

✦ ‘Pan bao con gambas vegetales

4,50€

Pan bao con gambas vegetales salteadas con chili dulce, shiitake confitado y cebollino. (Vegano)

Falafel tradicional

6,50€

Falafel tradicional con zumaque y salsa de yogur. (Vegano y sin gluten)

✦ Mini burger

4,50€

Mini burger con filete Beyond, queso cheddar, salsa barbacoa y de agave, salsa ahumada, cebolla caramelizada y huevo de codorniz. (Opción vegana)

'Chicken tenders' vegetales

7,50€

'Chicken tenders' vegetales con salsa romesco y chimichurri. (Vegano)

Albóndigas con salsa al vino blanco

7,50€

Albóndigas con salsa al vino blanco servidas con portobello en demi-glace. (Sin gluten)

✦ Taquito de Heura

7,50€

Taquito de Heura, guacamole y pico de gallo con mini cóctel margarita. (Opción sin gluten)

✦ Cazuela de berenjena

6,50€

Cazuela de berenjena con tapenade rústico y queso feta. (Sin gluten)

Tarta de calabaza especiada

6,00€

Tarta de calabaza especiada con chocolate y helado de canela. (Vegano y sin gluten)

Cheesecake

6,50€

Tarta de queso de Arzúa-Ulloa. (Sin gluten)

✦ Coulant de chocolate vegano

6,50€

Coulant de chocolate vegano con helado de Baileys o de vainilla. (Opción vegana)

Trío de bombones de chocolate

5,00€

Surtido de aceitunas y encurtidos

2,50€

Surtido de aceitunas y encurtidos del Mercado Central con nuestro aliño

Chips vegetales

2,50€

Frutos secos especiados por nosotros

2,50€

Servicio de pan

2,00€